16, ago
Del marisco al cordero: Galicia y las fiestas gastronómicas
Se dice que en Agosto no hay un sólo día en el que no haya una fiesta en Galicia. Miles de barrios, pueblos y ciudades celebran sus fiestas, en honor a un santo cristiano patrón del lugar, a ritmo de orquestas locales tocando canciones tan conocidas entre las romerias gallegas como Paquito el Chocolatero o A cabritinha.
Es común que esas fiestas coincidan con romerías gastronómicas, véase la Festa do Marisco de O Grove, (hay que decir que fiestas del marisco hay en todas partes, llámense fiesta del marisco, fiesta del naseiro, fiesta del mejillón... pero esta es la más importanto bajo mi juicio), la Festa do Polbo (del Pulpo, en Carballiño, Ourense; segundo domingo de agosto) o la Festa do Cordeiro ó Espeto(link, a pesar de no estar actualizado, la comida tradicional no cambia con los años), en Moraña.
El caso es que la importancia de estas fiestas confiere a Galicia un toque especial donde se vive, degusta y disfruta de la gastronomía más que en cualquier otra comunidad. Algunos viajeros dicen venir a Galicia sólo por su Gastronomía, y al llegar aquí descubren que Galicia es mucho más que lo que cualquiera podría imaginarse. Y después de este alago propio de un nativo del lugar, termino por recomendar pasarse por Santiago de Compostela, capital del reino.
