21, ago
El queso de Cabrales
Famoso es en el mundo el queso de Cabrales, del estilo del queso azul francés, el queso de cabrales tiene un sabor un tanto picante y está penetrado por el hongo 'penicillium' que corre por las cuevas donde madura.
Arenas de Cabrales, en plenos Picos de Europa (al norte de España), es la capital de este queso. Allí podemos visitar el Museo del Queso Cabrales, donde conoceremos todos los secretos de como se hizo y como se hace el queso, degustación incluida. La visita se compone de la entrada a una cueva (ahora museo) donde se maduraban los quesos, una visita guiada por el museo, cómo se hacen los quesos hoy en día (no llegan a 50 los productores de queso Cabrales, todos ellos, artesanales) y una degustación.
El precio, 3 Euros.
En Arenas de Cabrales también podemos disfrutar de fantásticas vistas a los Picos de Europa y, en especial (y si la meteorología lo permite), el Narajo de Bulnes, el pico más famoso de la cordillera.
Muy cerca también podemos caminar por los parajes que nos ofrece el Cañón del Río Cares, accesible hasta su comienzo (en la villa de Poncebos) en coche o autobús ALSA, pero de eso ya hablaremos en otro post.
